ГРУЗІЯ

Грузія — держава, що одночасно займає території в області Передньої Азії, на Близькому Сході, в зоні Східної Європи, а також на заході Закавказзя. Офіційна назва – Республіка Грузія. Столиця Грузії знаходиться у найбільшому місті держави – Тбілісі, парламентська столиця держави – місто Кутаїсі.
Державна мова  — грузинська.
Грошова одиниця — ларі

Географія

За розміром території Грузія займає 118-е місце у світі із площею 69 700 км². До складу Грузії входить велика кількість річок, нерівномірно розвинених, які належать до таких басейнів, як Чорноморський та Каспійський. Найбільшою річкою Чорноморського басейну є Ріоні, що протікає Колхідською низовиною, Каспійського — річка Кура, відома завдяки Мінгечаурському водосховищу. Найбільшим озером Грузії є південне озеро Паравані.

Розташування Грузії в різних частинах Закавказзя визначило різноманітність її ландшафту та природних умов: на півночі країни розташовується Великий Кавказький хребет, на сході знаходяться вулканічні утворення, з південного боку – Іверійська та Колхідська низовини.

Клімат

Кліматичні умови Грузії різноманітні завдяки впливу субтропічного поясу на заході, який домінує в Абхазії та області Колхідської низовини, а також середземноморського — на сході. Взимку температура не опускається нижче 5 °С, сильні північні вітри відсутні завдяки бар’єру, утвореному Великим Кавказьким хребтом.

Шоппінг

Магазини зазвичай працюють з 9-10 ранку до 6-7 вечора, багато сучасних магазинів Тбілісі дотримуються 12-годинного режиму роботи: з 9 до 21 або з 10 до 22, а супермаркети часто відкриті цілодобово. Ринки та ярмарки відкриваються з 5-6 ранку та закриваються незабаром після полудня.

З Грузії можна привезти національні кинджали, домоткані килими та килимки, непогані золоті та срібні прикраси з напівдорогоцінним камінням (як сучасні, так і старовинні), багато прикрашені ємності для вина — зі скла, глини або рогу, національні ляльки, шкіряне взуття, аксесуари, кераміку та емаль. Найпильнішої уваги заслуговують смачні сувеніри — грузинські вина та коньяки, виноградна горілка «чача», сири, прянощі та ароматичні трави. Шанувальникам наївного живопису є сенс зазирнути в картинні галереї Тбілісі — там у безлічі представлені роботи «а-ля Піросмані», а також інші не менш цікаві роботи сучасних художників.

Кухня та ресторани

Грузинська кухня — це той рідкісний випадок, коли почати варто не з блюд, а з вина та неодмінних тостів. Як кажуть грузини, більш-менш пристойне застілля має налічувати щонайменше двадцять хитромудрих словослів на різні теми — від здоров’я батьків до горезвісного збігу бажань і можливостей. Трапези, де кількість тостів не дотягує до двадцяти, серйозно не приймаються і характеризуються як «маленько посиділи». Взагалі кажучи, неймовірна гостинність і привітність місцевих, атмосфера поваги і любові, що панує за столом — вже половина смаку страв. Інша половина — найсвіжіші продукти і душевні порції — настільки, що на грузинському гулянні неминуче настає момент, коли впхнути навіть крихітку ну ніяк не можна.

У Грузії шашлик їдять руками. Це стосується й національної страви хінкалі. Якщо будете їсти їх приладами, ви ризикуєте не тільки безглуздо виглядати, а й проткнувши хінкалі виделкою, втратити саму суть цієї страви.

Усі без винятку види м’яса та птиці, фантастична різноманітність сирів та молочних продуктів, овочі, зелень та ароматичні трави плюс соуси та неодмінна сулія вина до кожної трапези — ось портрет грузинської кухні грубими мазками. Заглиблюючись у деталі, згадаємо суп-харчо та сациві, пельмені-хінкалі та сирні хачапурі, сулугуні, овочеве рагу «аджабсандалі», шашлики «міваді» та підкопчені ковбаски, лобіо, чахохбілі, долму, кутаби і звичайно соуси: солодкий ткемалі та сацебелі на основі горіхів, фруктів та зелені. Найпопулярніший і найулюбленіший хліб — кукурудзяні коржі «мчаді», а в західному регіоні Мегрелія їдять замість хліба густу кукурудзяну кашу «гомі».

Вино на території Сакартвело стали виробляти вже 5-му тисячолітті до н. е. і сьогодні в Грузії культивується понад 500 різновидів виноградної лози, завдяки чому вин тут безліч: червоні  — «Сапераві», «Хванчкара», «Кіндзмараулі», «Мукузані», «Ахашені», «Теліані», білі — «Кахеті», «Цинандалі», «Тбілісурі». З міцних напоїв відома виноградна горілка «чача», а з неміцних — маса сортів місцевого пива.

Любителям лимонадів та інших «шипучок» сподобаються «води Лагідзе» – натуральні прохолодні напої на основі фруктових соків або тархуна.

Ну і, звичайно, неодмінно варто спробувати справжню грузинську мінералку: «Боржомі», «Набеглаві» та безліч менш відомих, але не менш смачних марок.

«Чайових» правил загалом немає: за добре обслуговування можна залишити 5-10% від суми рахунку або просто не взяти здачу. У рідкісних закладах чайові включаються до рахунку.

Розваги, екскурсії та пам’ятки Грузії

Пам’ятки Грузії — це безліч старовинних храмів, церков і фортець, карстові печери і скельні міста, палаци грузинських королів і самобутні села Верхнього Сванеті, національні парки і монастирі.

Основні пам’ятки Тбілісі — величні собори і церкви: собор Святої Трійці і церква Метехі, фортеця Нарікала на березі Кури, Анчісхаті — найдавніший собор столиці, побудований в 6 в, церква Джварісмама (16 ст), собор 18 ст, церква Квашветі, а також пам’ятники католицької архітектури: кафедральна церква Святих Петра та Павла у стилі бароко та церква Богоматері. Історичний центр Тбілісі — вузькі вулички з будинками 18-19 ст, що купаються в непередаваній і неповторній тбіліській атмосфері. А на околицях столиці варто відвідати стародавнє місто Мцхета, яке колись було столицею Грузинського царства, і монастир Джварі.

Серед грузинських замків і фортець насамперед відзначимо чудовий Харцвісі (12 ст), укріплене поселення Сігнахі, що ширяє над мальовничою Алазанською долиною, фортеця Гоніо, монастир Гелаті, першу згадку про яку можна знайти в римських літописах, сторожові вежі, що приліпилися до майже прямовисної скелі, оборонні споруди в містечку Дманісі, укріплене село Шатілі біля самого кордону з Росією.

Знамениті печерні споруди Грузії — скельний монастир Вардзіа, заснованої царицею Тамарою в 12 ст для захисту від монгольських набігів. Тут досі діють деякі ділянки давньої іригаційної системи. Скальний монастир Давид Гареджа був зведений у 6 ст, неодноразово розширювався у 9 та 12 ст.  Тут можна побачити унікальні фрески. Печерне місто Уплісцихе — одне з перших поселень людини на території Грузії. У ньому збереглися залишки релігійних і світських споруд, зведених протягом кількох тисячоліть.

Шанувальників спелеології та всього таємничого зацікавлять природні карстові печери Сатапліа та Цхалтубо, що тягнуться на багато десятків кілометрів та перемежуються підземними річками, озерами та гротами.

Written By
More from Elana

КАСКАД 16T. WEEK-END В ИЗРАИЛЕ. ТЕЛЬ-АВИВ 2020

4 дня — 3 ночи Прибытие в любой день недели Первый день: (например четверг) Прибытие...
Read More